今年のアナゴは？

　今年もそろそろアナゴの季節。昨年は好漁（写真）でしたが、今シーズンはどうでしょうか。浦安の吉野屋さんや、羽田のかみやさんのウェブサイトで日々、釣果を確認しています。

　でも、いつも竿頭で一桁台、今のところは渋いようですね。私の釣果はだいたい竿頭の半分ぐらいなので、これだと数匹という感じかな。吉野屋さんのアナゴ釣りは、船上で美味しい天ぷらうどんが食べられる、江戸前の粋な釣り。釣果が上向くのを心待ちにしています。

アナゴ、なぜか生臭し

　千葉・長浦沖の水深９メートルで釣ったアナゴ、昨晩さっそく食べてみました。天ぷらに白焼き。この前の３匹よりずっと大きく、しかも６匹なので食べでがあるなあ、と楽しみに帰宅。

　でも、すでに夕食を終えた家族の顔はぱっとしません。あれ？
　聞けば、やや生臭かったとのこと。え？

　昨日釣ったばかりだし、船長さんが船上でさばいたものを冷やして持って帰ってきたのに。さらに、家できれいにドリップを拭いてから冷蔵庫に入れたのに。

　半信半疑で揚げたての天ぷらを口に入れると・・・確かに、少しだけですが生臭さを感じました。４０センチの大きなアナゴの白焼きも、ほっぺた落ちるほど、でもなく、なんだかがっかり。アナゴさん、すまん。

　初アナゴの３匹はあんなにおいしかったのに、なぜなのか。ネットであれこれ調べていると以下のことが分かりました。

　（１）江戸前アナゴは小さい方がうまい。特に２０センチクラスが美味→この前の３匹は３０センチぐらいだった。今回は４０センチ近いもの多数。
　（２）皮のヌルをかなりきっちり取る必要がある。塩を振りかけて包丁でこそげとったり、皮の上にキッチンペーパーをかけてお湯をかけたり→キッチンペーパーでふく程度しかしなかった。
　（３）鮮度にこだわる人は、生きたまま持ち帰って自分でさばく。もしくは船上でさばいたものをすぐによく洗う→夜遅くにこれはできないかも。なるべく釣っていたいし。

　だそうです。知らなかった！！
　しかも、クッキングペーパーではなくラップで包んだので、ドリップが全体に回ってしまったのかもしれません。

　アナゴ、なかなかに奥が深いですね。うまいアナゴを食べるべく、来年は気をつけようと思います。

アナゴの続き

　でも、好調だったのは夕まづめだけ。午後７時を過ぎ、潮止まりになるとぱったり釣れなくなり、そのまま終了。釣果は６本でした。

　右大どもの人は置き竿で３本の竿を巧みに操り、たぶん２０匹ぐらい。左隣の人は１匹、その隣は２匹ぐらいでした。

　分からないのは、この日は置き竿ばかりで釣れたことです。不器用な私は、青いイソメを房がけにするのに手間取るのですが、そのもたもたしている間に、置き竿にしているもう１本の竿で３匹も釣れました。何でだろ。

　　釣ったアナゴは船宿さんがさばいてくれます。４０センチぐらいあるアナゴも釣れたので、食材としては十分。釣り時間も３時間と手頃で、船上で配られる天ぷらそばは、めちゃ美味です。

　アナゴ釣りはお客が少ない日を選び、しかも潮が動く日がいいようですね。

　江戸前のアナゴはシーズン初めが最も釣れるそうなので、今期はこれにて終了。来シーズンを楽しみに待とうと思います。

　では。

またもアナゴ釣りに

　この前リレー釣りにいくもアナゴは三匹だけ。不完全燃焼だったので行ってきましたよ。今度は夜のアナゴ釣りに。

　浅草釣具で二本目のアナゴ竿を買い、準備万端。大潮だけど、夕まづめは潮止まりなのであまりつれないような気がしたのですが、日曜日の夜なら客も少ないだろうと決行。

　地の利をいかして吉野屋さんに偵察に行くと、右のともから二番目があいてました。

　席取りをして、一旦帰宅。準備して再出発。で、１０人ほどを乗せて午後5時半に河岸払いとなりました。昨日は三隻が満員だったようなので、狙い通りです。

　今日の釣り場は長浦沖。アナゴ釣りは二本竿を太鼓のバチのように降って誘うのですか、なかなかに難しいですね。両手が気になって片手のアタリがうまくとらえられません。

　でも夕まづめにはゴゴゴのアタリが何度かあり、すぐにアナゴゲットです。
　(もうすぐ港なのでこの稿続く)

江戸前のアナゴ

　今年はアナゴが好調だと釣宿のウェブや雑誌に書いてあるので、初のアナゴ釣りに行ってきました。

　まずは浅草釣具に行って道具を調達。アナゴ竿４０００円弱。安いけど、なかなか良さそうですね。アナゴ竿は２本必要ですが、何度も行くか分からないのでとりあえず１本だけ購入。

　で、潮を見ると、釣行可能な連休中前半は、夜が潮どまりに。あんまり良い潮じゃないので、保険をかけてリレー釣りを選択。日中にシロギスを釣ってから夜にアナゴを釣るダブルの釣りです。

　選んだのはいつもの吉久さん。連休ということもあってほぼ満船。正午に２０人を乗せて、まず中ノ瀬へ。
　シロギスは４度目。でも、この釣り、結構奥深く、ちっともうまくなりません。仲乗りさん（船長のアシスタント）の指導を受けながらあれこれ試すも、なかなか針がかりせず。

　良形中心ですが、水深も２０メートルと結構深く、浅場の入れ食いになるのはもうちょっと後かな。結局、午後５時３０分まででようやくツ抜け（１０匹）。ほか、スレでかかった間抜けなアジ、イシモチ、カレイ。まあ、こんなもんでしょう。
　で、船は木更津沖へ。カップラーメンすすって、午後６時ごろから夜のアナゴ釣り開始です。仲乗りさんに誘い方を教わり、試行錯誤で釣り開始。水深は１７メートルほど。浅草釣具のアナゴ竿、安いですが、なかなかの扱いやすさです。もう１本出したシロギス竿では柔らかすぎて、うまく誘い（小突き）ができませんでした。

　アナゴのアタリはどんなものかと思って、小突いていたら、とつぜんゴゴゴと明確なアタリがありました。ここで合わせてもまずかからないそうで、数秒待ってから思いっきり合わせると良いそうです。何度かの失敗の後、えいや、と合わせると手応えが。長さ３０センチほどのアナゴ、初ゲットです。

　でも、この日のアナゴはご機嫌斜め。午後７時３０分過ぎのゴールデンタイムに潮止まりとなり、最後までポツリポツリという感じ。結局、午後８時３０分の納竿までに３匹のみ。胴の間の周囲も、だいたいそんな感じでした。

　釣ったアナゴは、船上で船長さんがさばいてくれます（ボールの左上の青色の袋です）。家で広げてみると、キラキラとしていて本当にうまそう。今晩、シロギスと一緒に天ぷらにするつもりです。

　長文になりました。ではでは。